4月の即今コース

根津美術館初代根津嘉一郎の「斑鳩庵初風炉茶事」の茶懐石を再現

『南青山 即今』では、4 月 13 日（土）より根津美術館で開催される「国宝・燕子花図屏風展」にあわせて、根 津美術館初代根津嘉一郎が、昭和 12 年の 5 月、燕子花図屏風を飾り開催した「斑鳩庵初風炉茶事」を即 今風に再現した『燕子花コース』を、4 月 8 日（月）より 5 月 31 日（金）まで提供いたします。

【即今コース お品書き】

• 香煎　梅

• 主菓子　葛焼

• 向付　鱚 蓮根 椎茸 防風 胡麻和

• 飯　秋田県産 淡雪こまち

• 汁　鶴菜 三州味噌 落とし辛子

• 煮物椀　ふく子 冬瓜 花柚

• 焼物　夏鴨 子芋

• 強肴　しめ勝魚 小葱 大葉 紅卸大根 ポン酢

• 湯斗　焦飯

• 香物　鰻山椒煮 胡瓜 沢庵

• 甘味　デコポンゼリー

• カクテル　即今オリジナルカクテル 燕子花