11月の即今コース

茶人の正月、炉開きのめでたい茶懐石

11月は口切、開炉とお茶の行事ではおめでたい月となります。根津美術館初代根津嘉一郎が大正7年11月27日に開催した初陣茶会の会記を参考にしたおめでたい茶懐石のコースをご用意いたします。11月7日（木）より提供いたしますので、是非ご賞味ください。

【即今　即處】

• 香煎　 アラレ

• 主菓子　亥ノ子餅

  向付　鯛昆布〆平造　生海苔　花穂紫蘇　山葵　二杯酢

• 飯　佐渡島産 こしいぶき （淡雪こまち）※入荷次第変更

• 汁　蕪　蕪菜　水芥子　白味噌

• 煮物椀　海老苞(エビツト)豆腐　松茸　糸三ツ葉　柚子

• 焼物　鶉寄　蓮根　甘辛醤油ダレ

• 洋肴　糸ヨリ鯛　ムール貝　ミニトマト　アクアパッツァ

• 湯斗　焦飯

• 香物　鰻山椒煮　 ベッタラ　茗荷

• 甘味　洋梨コンポート