1月の即今コース

初釜に合わせた華やかな趣向のおめでたい茶懐石コースを提供

茶の湯の1月は新年初めての茶会である「初釜」から始まります。室礼や懐石も華やかな趣向で、今年1年の始まりを祝う茶会となります。1月の即今におきましても、初釜にちなみ、鯛や合鴨、鰆などを使った新春にふさわしいおめでたい懐石コースを1月6日（月）より提供いたします。

【即今　即處】

• 香煎　 アラレ

• 主菓子　粟餅ぜんざい

  向付　鯛細造昆布シメ　赤トサカノリ　山葵　防風

• 飯　佐渡こしいぶき〜淡雪こまち　※淡雪こまち入荷次第で変更

• 汁　扇面大根　梅花人参　小豆　辛子　白味噌仕立

• 煮物椀　合鴨葛打　南瓜　菜花　柚子

• 焼物　鰆味噌幽庵焼

• 洋肴　伊達鶏赤ワイン煮(コック　オーヴァン)

• 湯斗　焦飯

• 香物　鰻山椒煮　沢庵　蛇腹胡瓜

• 甘味　アップルクランブル

• カクテル　即今オリジナルカクテル　深雪山