1月の即今コース

初釜に合わせた華やかな趣向のおめでたい茶懐石コースを提供

茶の湯の1月は新年初めての茶会である「初釜」から始まります。室礼や懐石も華やかな趣向で、今年1年の始まりを祝う茶会となります。1月の即今におきましても、初釜にちなみ、鯛や合鴨、鰆などを使った新春にふさわしいおめでたい懐石コースを1月7日（日）より提供いたします。

 『南青山即今』におきましては、現在でもお客様同士が密な環境にならないよう、事前予約制を継続し、安全安心な食事を提供するとともに、1 月は「初釜」にちなんで華やかな趣向で、即今オリジナルのカクテル やデザートなど、愉しさと美味しさも感じるコース料理を提供します。是非ご賞味ください。

【即今コース お品書き】

• 香煎　あられ

• 主菓子　焼餅ぜんざい

• 向付　鯛平造昆布〆　赤トサカノリ　山葵　防風

• 飯　秋田県産淡雪こまち

• 汁　扇面大根　梅花人参　小豆　辛子　白味噌仕立

• 煮物椀　合鴨葛打　南瓜　菜花　柚子

• 焼物　鰆味噌幽庵焼

• 洋肴　伊達鶏赤ワイン煮(コック　オーヴァン)

• 湯斗　焦飯

• 香物　鰻山椒煮　沢庵　白菜漬

• 甘味　アップルクランブル

• カクテル　即今オリジナルカクテル　深雪山